Auinger Bauernhof

Wir sind aus
dem besten Stall.

Daniel Auinger ist Bauer und steht drauf. Verbunden mit den Tieren und der Natur fühlte er sich in der Landwirtschaftsschule gut aufgehoben. Mit nicht einmal 20 Jahren machten ihm die Verwandten den Hof, und er übernahm diesen 200 Jahre alten, idyllisch gelegenen Bauernhof am Weißbach in Atzbach.

Solch ein ehrwürdiger Bauernhof will belebt werden. Fünfzig helfende Hände – allen voran die Eltern Ewald und Gertraud Auinger, ackern auf dem Hof, in den Ställen, auf den Feldern und am Wochenmarkt. Aufstehen, wenn der Hahn kräht, und Feierabend, wenn der Tag am Hof ausklingt.

Besonders stolz ist Daniel auf seine Freilandhühner. Die Hühner bekommen biologisches Getreide, welches auf den eigenen Feldern wächst. Jedes Huhn hat 10 Quadratmeter Auslauf im Freien und einen Wintergarten. Unter den Pappeln lässt es sich gut gackern.

So ein Nudelauflauf!

Unsere BIO-Nudeln sind aus bestem Holz. Alles, was in den Nudeln drinnen ist, stammt vom Hof von Daniel Auinger: BIO-Durumweizengrieß und BIO-Freilandeier. Nicht mehr, und nicht weniger!

Die Nudelvielfalt:

– Penne
– Suppennudeln
– Bandnudeln
– Fleckerl
– Spaghetti
– Spiralen
– Hörnchen

Brotstube neben Bauernstube

Säen, ernten, backen. Bauernbrot und Mehlspeisen werden größtenteils aus dem eigenen „Troad“ – Getreide – von den Feldern des Hofs gebacken.

Gleich neben dem alten Bauernhof hat Daniel Auinger ein neues Backhaus auf die Wiese gestellt. Die Bäcker und ein Team von fleißigen Händen backen Nacht für Nacht frische Backwaren. Der Duft steigt selbst den benachbarten Schweinen in den Rüssel.

Leckerer Bauernschmaus!

Alles, was in den Auinger Würsten drinnen ist, kommt vom Hof. Das Futter für die Tiere kommt von den Feldern, das Fleisch wird am Hof in der eigenen Selchkammer verarbeitet und für den Verkauf vorbereitet. Unsere speziellen Leckerbissen: Hirschwurzen, Kaminwurzen

Xiberger Käse

Weil bei einer guten Brettljausn Käse nicht fehlen darf, kann man bei Daniels Verkaufsständen auch Vorarlberger Bergkäse kaufen. Eine Sennerei aus Vorarlberg beliefert den Hof mit mehr als 13 Käsesorten. Aber auch regionaler Käse aus Oberösterreich ist erhältlich. Kosten lohnt sich!

Gutes aus der Landküche

Auf einem Bauernhof wird naturgemäß auch immer gut und gerne gekocht. Die Köchinnen kennen die alten Bauernrezepte und stellen auf traditionelle Weise die typischen, bäuerlichen Speisen her, die man dann auf den Wochenmärkten kaufen kann: Kaspressknödel, Krapfen, Pofesen, Heiße Brote, Pizzaweckerl, Langos, Pencake, Kartoffelcurlies.

Wenn Sie größere Mengen benötigen, bereiten wir diese Spezialitäten auch gerne auf Vorbestellung für Sie zu.


  • BIO-Eier

  • BIO-Teigwaren

  • Bäckerei

  • Speck/Würste

  • Käsehandel

  • Spezialitäten vom Hof

Dürfen wir vorstellen,
wie wir euch
den Hof machen.

Großartig, was 70 Hektar Ackerflächen und 7 Hektar Wald alles hergeben: Lebensmittel direkt aus der Natur:

BIO-Eier, BIO-Nudeln, Bauernbrot, Mehlspeisen, Schnitten, Kuchen, Strudel, Kekse, teils auch aus Dinkelmehl gebacken, Speck und Würste. Des Weiteren verkaufen wir Käsespezialitäten und Leckeres aus unserer Backstube wie Pofesen, Krapfen, Kaspressknödel und vieles mehr.

Daniel baut auf seinen Feldern hauptsächlich Pferdebohnen, Mais, Roggen, Dinkel, Weizen und Triticale an. Sein Lieblingsgefährt ist ein Case 1056 XLA, Baujahr 1991.

Für die drei Kinder, Katharina (12 Jahre), Maria (9 Jahre) und David (7 Jahre) ist das Leben auf dem Bauernhof jeden Tag ein Erlebnis. Spielen, laufen, verstecken, füttern, … es gibt immer was zu tun am Hof. Lebenspartnerin Sabrina ist eine wichtige Stütze im Leben von Daniel, sie stärkt ihm den Rücken oder spielt mit den Kindern.

Im Frühjahr muss der Bauer pflügen. Und im Winter? Da verbringen alle gemeinsam – Sabrina, Daniel und die Kids – viel Zeit miteinander, gehen Schifahren oder sind einfach nur füreinander da.

Nach 41 Lebensjahren zieht Daniel eine erste Bilanz:
„Wir sind alle hier am Hof sehr zufrieden, und ich bin glücklich, was wir alles geschaffen haben. Wichtig ist mir, dass wir genug Arbeit haben, von der wir leben können. Die Bewirtschaftung soll so natürlich wie möglich sein.“

Was der Mensch sät, das wird er ernten.

Wir sind in
engem Kontakt mit
unseren Tieren.

Auf Daniels Bauernhof wohnen eine Schweinefamilie mit Ferkerln, ein Hühnerregiment unter der strengen Führung eines Gockelhahns, sowie kinderliebende Landkatzerl. Was Daniel besonders wichtig ist: Die Bauernhoftiere werden nicht „gehalten“, sondern leben so natürlich und frei wie möglich am Hof.

Schwein müsste man sein, am Hof von Daniel!

Daniels Saat bzw. Herz geht auf, wenn seine Felder nach den BIO-Richtlinien der BIOS-Kontrollstelle bewirtschaftet werden: keine Spritzmittel, gentechnikfreie Produkte. Das bringt zwar weniger, dafür aber qualitätsvolleren Ertrag.

Impressum

Informationspflicht lt. §5 E-Commerce-Gesetz

Firmenname: Daniel Ewald Auinger
Adresse: Unterapping 13, 4904 Atzbach
Mobil: 0676 / 933 05 26
E-Mail: auinger@bauer-weissbach.at

GLN (der öffentlichen Verwaltung): 9110012451767
Behörde gem. ECG (E-Commerce Gesetz): Bezirkshauptmannschaft Vöcklabruck
Fachgruppe / Berufszweig: LG Außenhandel

Web Design und Umsetzung: Aufwind Werbeagentur
Fotos: Daniel Auinger, Aufwind, Adobe Stock

All diese Infos kann man aber auch mit einem LINK auf den persönlichen Eintrag auf der Firmen Seite der WKO Firmen A-Z verkürzen:

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Stand: Mai 2018